主料:
牛奶，
200克，
细砂糖，
50克，
淡奶油，
50克，
鸡蛋，
1个
辅料:
抹茶粉，
1/2小勺，
蛋黄，
1个抹茶烤布丁的做法步骤
1.牛奶和细砂糖倒入奶锅
2.小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)
3.抹茶粉放入盆里，把加热后的牛奶冲入，搅拌均匀
4.鸡蛋和蛋黄混合并打散
5.倒入抹茶牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)
6.倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液
7.把布丁液过筛2-3次
8.过筛后的布丁液，静置半个小时以上
9.把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘
10.在烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的1/2
11.把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可
12.烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口
小窍门&温馨提示
布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 牛奶
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